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2005/02/06

今夜のワイン

040205今日と言っても、昨夜の土曜日だが、ch・ピュイ・アルノモレーズ'01「コート・ドカスティヨン」 \1,480
なかなか美味かった。
色はかなり濃く、味も濃厚かと思わせたが香りはすっきり。

仕事から帰ってすぐ飲む事になったので、抜栓後置く時間が無かった為か、
最初の一口は軽くタンニンも余り感じられない。
これはちょっと・・と感じたが、10分位で開きだし、その後は味も変わってくる。
コクはそれほどない物の、深みが増して舌触りも滑らかになる。
軽いスパイス、果実臭、滑らかなタンニン。
メルロー90%とカベルネフラン10%の組合せがピッタリ。
この値段でこれだけ美味しいとは。
次は1時間位前に抜栓して楽しむのが正解。 「80点」
鯛の包み焼き、アスパラの豚肉巻き、サラダ、クラコットにチーズ、その他諸々の夕食。

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