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2007/10/01

今夜の安ワイン(9/30)

3ヶ月連続300キロ超、及び月間390キロ達成で、最近690円ワインが続いていたので、今夜はもう少しマシなワインを・・・なんて訳でも無いけど、買い置きの中から久しぶりにブルゴーニュを。グラスもリーデル・ヴィノム・ブルゴーニュを使用。(^^;
夕食は、久しぶりに鮭のムニエル等。
そして空けたワインは、[2003]フィクサン(ヴァンサン・ドニ・ベルトー)\2,780
070930wコルクは少し長目だが、ごく簡単に抜栓。2003年でも殆どカビも出ず、コルク自体の僅かな古さはあるモノの、まだ新しい感じ。
大ぶりのグラスに注ぎ、軽くスワリングすると果実の香りが立ち上る。鼻を突っ込んで嗅ぐと、ハッカと薬草、軽いなめし革と若干スパイスの香り。色はピノとしては割と濃いめでレンガ色だが、エッジは透り全体的にはやはりピノ。
舌にのせると、少しタンニンのこなれが悪く、1~2年後の方がもう少しまろやかに飲めたかも。
それでも、酸味はほぼ無くなり、果実感はしっかり残ってエキスの抽出感が高い。
数年後には間違いなく充実した味になる筈。

 78点

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